Капоната з баклажанів

Eggplant Caponata | Капоната из баклажанов

Інгредієнти:

1 порція

  • 40 г цибулі
  • 30 г баклажанів
  • 40 г солодкого перцю
  • ½ столової ложки каперсів
  • 7 г чорних маслин
  • 30 г стиглих помідорів
  • Оцет
  • 20 г оливкової олії
    до смаку
  • Суміш Afenil Gel або Afenil Express Unflavored

Приготування:

1) Обсмажити цибулю в олії до золотистого кольору

2) Додати перець і нарізані кубиками баклажани

3) Тушкувати близько 15 хвилин із закритою кришкою

4) Додати порізані помідори, підсолити і тушкувати приблизно 50 хвилин із закритою кришкою, додаючи воду за потребою

5) Після приготування додати каперси, порізані маслини і кілька ложок оцту

6) Частково випарувати і додати прописану дозу суміші Afenil Gel або Afenil Express Unflavored (1 пакетик або більше)

Харчова цінність страви за даним рецептом: Білки – 9.8 г; Ккал – 294; Фен – 51 мг